Custo e formulação
Como comparar ingredientes pelo custo da proteína
O preço por tonelada engana quando o teor de proteína muda. Veja a conta que compara ingredientes pelo custo do quilo de proteína bruta.
Dois ingredientes com preços diferentes por tonelada podem custar quase o mesmo por quilo de proteína. O preço da tonelada diz quanto você paga pelo produto inteiro. A proteína bruta diz quanto desse produto é proteína. A comparação justa junta os dois números.
A fórmula
A conta tem três passos. Primeiro, divida o preço por tonelada por 1.000 para chegar ao preço do quilo do produto. Depois, transforme a proteína bruta em fração, dividindo por 100. Por fim, divida o preço do quilo pela fração de proteína. O resultado é o custo de cada quilo de proteína bruta que o ingrediente entrega.
Escrita de uma vez, a fórmula é esta: preço por tonelada, dividido por 1.000, dividido por (proteína bruta, dividida por 100).
Um exemplo com números inventados
Os valores abaixo são fictícios e servem só para a aritmética. Eles não representam preço de mercado.
O ingrediente A custa R$ 2.000 por tonelada e tem 40% de proteína bruta. O quilo do produto sai a R$ 2,00. Dividindo por 0,40, cada quilo de proteína custa R$ 5,00.
O ingrediente B custa R$ 1.600 por tonelada e tem 30% de proteína bruta. O quilo do produto sai a R$ 1,60. Dividindo por 0,30, cada quilo de proteína custa cerca de R$ 5,33.
Olhando só a tonelada, B parece 20% mais barato. Olhando a proteína, B custa cerca de 6,7% a mais que A. A ordem se inverte porque o teor de proteína pesa na conta.
Cuidados para a comparação valer
Use o preço da sua cotação. O resultado vale para aquele preço, naquele dia. Quando o preço mudar, refaça a conta.
Compare preços na mesma condição de entrega. Um valor posto na fazenda e outro na porteira da fábrica não são comparáveis sem o frete.
Use a proteína bruta na mesma base para todos os ingredientes. Quando a análise traz valores em base seca e in natura, misturar as duas distorce o resultado. O artigo “Base seca ou in natura: qual número usar na sua conta” explica a diferença.
O que a conta não diz
O custo por quilo de proteína bruta é uma comparação aritmética. Ele não mede como o animal aproveita o nutriente, nem substitui a formulação da dieta. Fibra, energia e outros nutrientes também entram na decisão, e o seu nutricionista é quem fecha a dieta.
A conta serve como primeiro filtro: ela mostra qual ingrediente entrega a proteína bruta mais barata antes de você levar a análise adiante.
Faça a conta com os seus números
Pegue a cotação de dois ou três ingredientes, anote o preço por tonelada e a proteína bruta de cada um e siga os três passos acima. Se quiser comparar com os insumos da Santa Clara, fale com o comercial pelo WhatsApp.